L'azienda agricola "Agrizoo" di S.Prospero P.se offre ormai da trent'anni un prodotto d'alta qualità nel campo della lavorazione del Parmigiano-Reggiano. Questo formaggio, esclusivamente prodotto in questa zona compresa principalmente fra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Mantova, vanta una tradizione che si radica nei secoli passati, e che ha reso questo prodotto unico per le sue caratteristiche; un ottimo sapore, che si lega con tantissime pietanze (e' praticamente presente in tutte le ricette della cucina mediterranea), un ottimo colore, legati ad una buona stagionatura di circa 24 mesi, rendono questo prodotto inimitabile nel campo dei formaggi grana.

Già da qualche anno alcuni caseifici del consorzio hanno fatto una certificazione sul processo di produzione e di trasformazione del latte in Parmigiano-Reggiano. ISO 9001, questo e' il nome della certificazione, ha l'esclusivo compito di analizzare approfonditamente e periodicamente tutte le singole fasi della produzione, dal foraggio ed il mangime, materie prime per l'alimentazione del bestiame, fino al prodotto finito.